Vörulýsing
Pasteurization, einnig þekkt sem ófrjósemisaðgerð með lágum hita, er ófrjósemisaðferð sem notar lágt hitastig til að drepa sýkla en viðhalda bragði næringarafurða í hlutunum. Það er skilgreint sem hitameðferðaraðferð sem þarf að drepa ýmsa sýkla.
Með nákvæmu hitastigi og tímastjórnun getur gerilsneyðan náð skilvirkum og ítarlegum ófrjósemisáhrifum, dregið verulega úr innihaldi örvera í matvælum og uppfyllt alþjóðlega staðla um matvælaöryggi. Á sama tíma, með framgangi tækni, hafa nútíma gerilsneyðingar einnig náð ótrúlegum árangri til að bæta ófrjósemisvirkni, svo sem styttingu vinnslutíma og auka framleiðslugetu.
Á sviði matvælavinnslu, sérstaklega við framleiðslu á fljótandi mat, er það mjög mikilvægt að tryggja öryggi vörunnar. Sem mild hitameðferðaraðferð geta gerilsneyðingar í raun útrýmt eða dregið úr skaðlegum lífverum í mat en viðhaldið gæðum og næringu matar. Vinnureglan um gerilsneyðinga er byggð á gerilsneyðingu, sem er að drepa eða draga úr örverum eins og bakteríum, ger og móta með því að hita safann að ákveðnu hitastigi og viðhalda honum í nokkurn tíma og kæla hann síðan hratt.
Þetta ferli er venjulega framkvæmt í leiðsluhitaskipti og tryggir samfellu og skilvirkni ferlisins. Hitastig og tími gerilsneyðingar eru mismunandi eftir vörunni, en fyrir safadrykki er það venjulega á milli 60 gráðu og 95 gráðu og tímalengdin er á bilinu nokkrar sekúndur til nokkurra mínútna.
maq per Qat: Mjólkurperilunarvél, framleiðendur Kína mjólkurplatunarvélar, birgjar, verksmiðja
